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Thunfischsteak mit Erbsen-Minz-Risotto  
... des Intervall-Rührens übernimmt und man so wieder frei für andere Aufgaben ist. 2) In einer kleinen Pfanne die Pinienkerne bei mittlerer Hitze goldbraun anrösten und beiseite stellen. 3) Feldsalat waschen und...  
Schwertfischsteak auf Maulbeeren-Walnuss-Sauce  
... auf mittlerer Hitze rösten, bis sie eine schöne, goldbraune Farbe bekommen. Danach sofort aus der Pfanne nehmen. 6) Nachdem die Beeren 30 min. eingekocht wurden, Thymian- und Rosmarinzweig sowie Lorbeer...  
Spaghetti mit Herzmuscheln  
... 'al dente' kochen lassen. 4) Muscheln mit einer halben Tasse Muschelkochfond und Butter in die Pfanne geben und umrühren. Sobald die Butter geschmolzen ist, die Spaghetti in einem großen Sieb abschütten,...  
Boeuf Stroganoff Original (Bœuf Stroganoff)  
... verlieren Sie ihr Aroma. Nach Beendigung des Brat­vor­gangs die Champignons sofort aus der Pfanne in eine Schüs­sel geben und diese un­ver­schlos­sen im Ofen bei 80 Grad warm halten. 3.2)...  
MAYONNAISEN, PESTOS & DIPS  
... Brattemperaturen für Öle und Fette Alarmstufe Rot: Rauchtemperatur erreicht! Wenn es in der Pfanne raucht, ist das ein untrüglicher Hinweis darauf, dass die maximal nutzbare Brattemperatur des Öls oder...  
Zitronen-Mandel-Mayonnaise à la Gernekochen  
... Hitze in einer Bratpfanne ohne Fett goldbraun rösten. Nach dem Rösten die Kerne sofort aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. 3.1) Eigelb, Honig, Senf, Pfeffer und Salz in einen Mixbecher geben und ...  
SENF-KREATIONEN  
... Brattemperaturen für Öle und Fette Alarmstufe Rot: Rauchtemperatur erreicht! Wenn es in der Pfanne raucht, ist das ein untrüglicher Hinweis darauf, dass die maximal nutzbare Brattemperatur des Öls oder...  
Griechische Fischsuppe (Psarósoupa)  
... mit ein paar Zweigen Thymian auf mittlerer Temperatur in Olivenöl anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und Gemüse bereitstellen. 1.1) Eventuelle TK-Ware (Fisch und Garnelen) auftauen lassen....  
Sommerlicher Erdbeer-Mozzarella-Salat  
... Olivenöl darüberträufeln und noch etwas Salz und Pfeffer darübermahlen. Serviertipp: Dazu passt in der Pfanne geröstetes und mit Olivenöl beträufeltes Baguette. Nährwert- & Gesundheitsanalyse Erdbeeren Schon unsere...  
Mariniertes Adlerfisch-Steak mit Zitrusfrüchten  
... Olivenöl mit frischem Knoblauch, Chili sowie Zitrusfrüchten aromatisiert, bevor wir ihn in der Pfanne gebraten haben. Das Ergebnis: Unser 'Mariniertes Adlerfisch-Steak' war superzart und sensationell...  
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