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Bulgursalat - Türkischer Kisir  
... Gurke  in kleine Stücke schneiden. 2) Gemüse, Zwiebeln und Knoblauch in einer beschichteten *Schmorpfanne bei mittlerer Hitze kurz in Olivenöl anbraten. Wir verwendeten dafür ein *mild-aromatisches...  
Wok-Gemüse-Pfanne mit Hähnchen  
... Röstaromen bekommen haben. Pfanne beiseite stellen und mit einem Deckel warm halten. 8) Tiefe *Schmorpfanne oder  *Wok-Pfanne mit 3 - 4 TL Sesamöl erhitzen und die in Streifen geschnittenen...  
Spaghetti alla puttanesca originale  
... ca. 3 min. weiterköcheln lassen. 3.1) Alle Zutaten aus Arbeitsschritt 2 in einer beschichteten *Schmorpfanne bei mittlerer Hitze kurz in Olivenöl - wir verwendeten dafür unser *Referenzöl unter...  
Gefüllte Putenrouladen mit Acquerello-Reis  
... Putenrouladen in einer großen, *schmiedeeisernen Bratpfanne oder beschichteten Schmorpfanne in Olivenöl und brauner Butter auf mittlerer bis hoher Hitze (max. 170 Grad) kurz und kräftig...  
Entrecôte mit Paprika-Tomaten-Salsa  
... "fluffig" bleibt darauf achten, dass die Brösel nicht zu fest angedrückt werden. 3) Schmorpfanne mit brauner Butter und Olivenöl auf mittlere Temperatur erhitzen und Kräuterseitlinge darin...  
Tafelspitz mit Apfelspalten & Kressesauce  
... Muskatnuss Zubereitung: 1) Tafelspitz gut waschen und trockentupfen. Braune Butter in einer tiefen *Schmorpfanne oder großen, *schmiedeeisernen Bratpfanne erhitzen, Tafelspitz darin kräftig von jeder Seite...  
Spaghetti alla arrabiata  
... Salz und etwas Pfeffer aus der Mühle 2) Alle Zutaten aus Arbeitsschritt 1 in einer beschichteten *Schmorpfanne bei mittlerer Hitze kurz in Olivenöl - wir verwendeten dafür unser *Referenzöl unter...  
Coq au vin Rezept - Moringa-Schmorhähnchen in Weißwein  
... und danach warmstellen. 2) Während die Kartoffeln kochen, die Hähnchen-Oberkeulen in einer *Schmorpfanne in Olivenöl auf mittlerer bis hoher Hitze (max. 170 Grad) kurz und kräftig anbraten. 3) Möhre,...  
Banana-Beach-Salat á la Gernekochen  
... g) abschneiden und in grobe, nicht zu kleine Würfel schneiden. Olivenöl in einer beschichteten *Schmorpfanne erhitzen und die Brotwürfel darin auf mittlerer Temperatur goldbraun braten, pfeffern und salzen....  
Mediterrane Remoulade à la Gernekochen  
...ernekochen-Weintipp Welcher Wein harmoniert zu welchem Essen? 4) Olivenöl in einer tiefen, beschichteten *Schmorpfanne mittel-stark erhitzen. Mediterrane Zutaten darin anschwitzen, Pfanne vom Herd ziehen. Mediterrane...  
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