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Saltimbocca alla romana Rezept original  
... täglichen Ballaststoffanteils, bei gleichzeitig sehr geringem Fettgehalt. Für diejenigen, die auf Fleisch verzichten möchten, also Vegetarier und Veganer (vegan dann: 'Pasta secca' ohne Ei!), liegt Pasta...  
Primitivo - mittelkräftig  
... Hauptgericht. Insbesondere zu Rindfleisch(schmor-)gerichten, (Rindfleisch-Stifado) kurz gebratenem Fleisch, also Steaks, bis zu deftigen Gefügel- und Wildgerichten passen die Weine dieses Stils...  
Kerntemperaturen und "Slow Cooking"  
... und "Slow Cooking" - der neue (alte) Trend - durch ein Braten-Kernthermometer Fleisch, Geflügel und Fisch optimal garen Kurzgaren oder schmoren? Nicht jedes Fleischstück eignet sich...  
Spanischer Orangenkuchen ohne Mehl  
... und "Slow Cooking" - der neue (alte) Trend - durch ein Braten-Kernthermometer Fleisch und Fisch optimal garen Die wichtigsten Gargrade und deren empfohlene Kerntemperaturen. So garen...  
Wildgulasch mit Quitten und Birnen  
... sein können, ist uns bei diesem Gericht wieder einmal richtig bewusst geworden. Ganz ehrlich: Der Fleischkauf im Handel gleicht heute in Bezug auf die Qualität einer Lotterie. Ab und zu ist ein kleiner...  
Bigos (Bigosch) - Polnischer Krauttopf aus dem Slow Cooker  
...ritzen. Zerplatzt und ver­dampft die­ser, hat die Pfanne die richtige Brat­tem­pe­ra­tur er­reicht!) Fleisch und Speck por­tions­wei­se(!) rund­he­rum kräftig anbraten, damit schöne Röst­aro­men entstehen. Beim...  
Quittenchutney mit Ingwer und Chili  
... und "Slow Cooking" - der neue (alte) Trend - durch ein Braten-Kernthermometer Fleisch und Fisch optimal garen Die wichtigsten Gargrade und deren empfohlene Kerntemperaturen. So garen...  
Sechs-Stunden-Lammkeule à la Gernekochen  
... Kerntemperaturen und "Slow Cooking" - der neue (alte) Trend - durch ein Braten-Kernthermometer Fleisch und Fisch optimal garen Die wichtigsten Gargrade und deren em­pfohlene Kerntemperaturen. So garen...  
Slow Cooker-Rezepte  
... und "Slow Cooking" - der neue (alte) Trend - durch ein Braten-Kernthermometer Fleisch und Fisch optimal garen Die wichtigsten Gargrade und deren empfohlene Kerntemperaturen. So garen...  
Flädlesuppe bzw. Fritattensuppe oder Pfannkuchensuppe  
... täglichen Ballast­stoffanteils, bei gleichzeitig sehr geringem Fettgehalt. Für diejenigen, die auf Fleisch verzichten möchten, also Vegetarier und Veganer, liegt Bulgur "voll im Trend" und ist ein...  
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