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Boeuf Stroganoff Original (Bœuf Stroganoff)  
...ach mit einem schar­­fen   *Koch­mes­­ser oder   *San­to­ku-Mes­ser in Scheiben schneiden. Petersilie gut abbrausen und mit einem Küchentuch trockentupfen. Nur die ganz dicken Stiele entfernen. Die dünnen...  
Königsberger Klopse nach Omas Art  
... Poree 10 - 12 schwarze Pfefferkörner 1 kleine weiße Zwiebel 2 kleine Lorbeerblätter 2 Nelken 1 Bund Petersilie 1 - 2 TL Salz Das benötigt man zusätzlich: 1 Küchentuch oder feinmaschiges Sieb zum Passieren...  
Paella mit Hähnchen und Meeresfrüchten  
... Tomaten, Petersilie und Zutaten aus den Arbeitsschritten 5 - 7 in die Pfanne geben und erhitzen. Paella mixta noch mit Salz und Pfeffer abschmecken, etwas Bio-Zitronen-Olivenöl beträufeln und sofort servieren. 6)...  
Kalbsröllchen mit Backpflaumen und frittierten Champignons  
... Flasche) Portwein zum schmoren 2 EL flüssige, braune Butter 1 Handvoll gehackter Mandeln 1 Handvoll Petersilie (verlesen & gewaschen) 20 - 30 g Mehlbutter etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle Als Beilage...  
Gemüselasagne vegetarisch - Soulfood aus dem Ofen  
... EL   *mittel- bis intensivfruchtiges Olivenöl 40 - 60 g Parmesan am Stück 2 Stengel frische Petersilie 1 - 2 TL Oregano 100 ml (1/2 Tasse) Gemüsebrühe 1 TL *Bio-Kokosblütenzucker etwas Salz und Pfeffer...  
Rinderfilet Café de Paris  
... aus der Mühle Champignon-Walnuss-Gremolada: 150 g frische Champignons 1 handvoll Walnüsse 1 Bund Petersilie 1 - 2 EL Butter etwas Salz oder Salzflocken Pfeffer aus der Mühle Café-de-Paris-Butter: 125 g...  
Borschtsch - ukrainische Rote-Beete-Suppe mit Rindfleisch  
... Rinderbrühe: 1 EL Zucker 1 EL Essig, z.B. Himbeeressig 100 g saure Sahne 1 Bund frischer Dill oder Petersilie etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle Das benötigt man zusätzlich: Einweg-Küchenhandschuhe zum...  
Weiße Grundsauce Velouté selber machen  
... Poree 10 - 12 schwarze Pfefferkörner 1 kleine weiße Zwiebel 2 kleine Lorbeerblätter 2 Nelken 1 Bund Petersilie 1 - 2 TL Salz Das benötigt man zusätzlich: 1 Küchentuch oder feinmaschiges Sieb zum Passieren...  
Schwertfischsteak auf Maulbeeren-Walnuss-Sauce  
... Koriandersamen 1 - 2 Spritzer grüner Tabasco 2 mittelgroße Strauchtomaten 1 kleiner Bund frische Petersilie 1 Schalotte 1 unbehandelte Zitrone (Bio-Zitrone) 1 Prise Zucker 1 EL Aceto Balsamico weiß etwas...  
Spaghetti alla puttanesca originale  
... den Zutaten gut vermengen. Auf großen Tellern anrichten und mit einer ganzen Peperoncini und etwas Petersilie garnieren. Tipp: wir haben unsere Spaghetti alla arrabiata noch mit einer handvoll kleiner...  
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