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AKTUELLES RUND UM UNSEREN FOODBLOG  
... »Peperonata« entschieden, im Prinzip einer Ratatoille nicht unähnlich, allerdings OHNE Fenchel, der - wie wir finden - in dieser Kombination besser zu Fisch als Lamm harmoniert. Als Beilage zu...  
Archiv »Aktuelles« 07-12 2017  
... unserem Octopus passt am besten ein *mild-fruchtiges Olivenöl, welches den feinen Geschmack des Fenchels und der Orangenfilets nicht mit anderen Aromen übertüncht. Ganz im Sinne der "Nouvelle...  
Griechische Fladenbrotpizza mit Thunfisch  
... und wird nicht bitter. Gerne noch mehr mediterrane Gerichte >Gebratener Octopus mit Ouzoschaum-Fenchelgemüse >Griechischer Salat mal anders Griechische Fladenbrotpizza mit Thunfisch, Feta und...  
Spaghetti mit Herzmuscheln  
... 6 EL *mittel- bis intensivfruchtiges Olivenöl 2 kleine Schalotten 2 kleine Knoblauchzehen 2 EL Fenchelgrün 40 g Butter Salz und etwas Pfeffer aus der Mühle Für den Einkaufszettel: 500 g Herzmuscheln...  
Sommerlicher Erdbeer-Mozzarella-Salat  
... >Russischer Salat mit Joghurtdressing >Tunesischer Salat mit Thunfisch und Ei >Fenchelsalat mit Orangenfilets Erdbeer-Mozzarella-Salat á la Gernekochen Das schmeckt an heißen Sommertagen:...  
Mariniertes Adlerfisch-Steak mit Zitrusfrüchten  
... Aromen, die wir durch die Zitrusfrüchte erzielten, noch mit Kräuteraromen von Basilikum und Fenchelgrün kombiniert. In Spanien kennt man den Fisch übrigens unter den Namen »Corvina« (Mallorcquin:...  
Griechische Qualitätsweine erobern die Kreativküche  
... Zu beziehen über: *Revela D Mediterrane Kreativküche >Gebratener Oktopus mit Ouzoschaum-Fenchelgemüse >Zanderfilet im Kartoffelmantel 'Greek Flair' >Schwertfischsteak auf...  
Chiasamenpudding mit frischen Erdbeeren  
... in 1/8 l Wasser so lange einkochen, bis er eine sirupartige Konsistenz bekommt. Die abgewogenen 60 g Fenchelwürfel, den einreduzierten Ouzo und Zitronensaft zugeben, umrühren und danach vom Herd nehmen. Die...  
Wok-Gemüse-Pfanne mit Hähnchen  
... - 10 g Szechuan-Pfeffer in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Öl anrösten. Dann noch den Fenchelsamen zugeben und ebenfalls anrösten. Pfanne vom Herd nehmen. 5) Chilischoten (wer es nicht so scharf...  
Tschebureki Rezept - Kaukasische Pasteten  
... der Mühle alternativ: *Bio-Kubebenpfeffer ganz, im Mörser fein zerstoßen 10 g frischer Dill und/oder Fenchelgrün Für die Garnitur: 4 Blätter Friseesalat 2 mittelgroße Tomaten 1 gelbe Paprika Für den...  
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