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Kalbsfilet mit Morchelrahmsauce  
... Broccoli darin anbraten. Knoblauch zu­fügen, kurz anschwitzen und Pfanneninhalt mit Orangensaft und Wein ablöschen. Broccoli auf kleiner Hitze 'al dente' fertiggaren. 1) Orangen halbieren und Saft...  
Crêpes à la Gernekochen  
... echter Klassiker und typisch bretonisch: Crêpes mit Krabben Gernekochen-Weintipp: Welcher Wein passt zu diesem Gericht? Malagouziá - mittelkräftig Winzer: Kamara Estate, Thessaloniki, Griechenland...  
Gefüllte Tomaten - Domátes gemistá  
... Sorte: "Blaue Rose" Bezugsquelle: *NIK THE GREEK Gernekochen-Weintipp Welcher Wein passt zu welchem Essen? Negoska - mittelkräftig Winzer: Domaine Tatsis, Gebrüder Tatsis,...  
Weiße Grundsauce Velouté selber machen  
... geht es mit mit der 'Cooking Chef' Kerrygold-Markenbutter - so gut wie ihr Ruf? Gernekochen - Mit Wein genießen-Food­blog­gerin Claudia Salzmann geht der Fra­ge auf den Grund und ... bekommt...  
Königsberger Klopse nach Omas Art  
...enden Schaum mit einem Löffel am Topf­rand ab­schöpf­en. 6) Weiße Grundsauce bzw. Velouté mit Wein, Kapern, sau­rer Sah­ne, Salz und Pfeffer, 1 - 2 Sprit­zern Zi­tro­nen­­saft, 1 Prise Zucker so­wie etwas...  
Gemüsefond selber machen  
...müsebrühe abkühlen lassen und danach in Schraubgläser oder Eiswürfeltüten einfrieren. Gernekochen - Mit Wein genießen-Tipp: Gemüsefond ist eine tolle Basis, um daraus Saucen wie z.B. Weiße Grundsauce Velouté, Sauce...  
Gefüllte Putenrouladen mit Acquerello-Reis  
... Limettensaft sowie etwas Limettenschalenabrieb abgeschmeckt. Gernekochen-Weintipp Welcher Wein passt zu welchem Essen? Weißburgunder-Chardonnay - mittelkräftig Winzer: Weingut Rings Farbe/Typus:...  
Griechische Kalbsschnitzel (Sofrito) mit mediterranem Oliven-Kartoffelsalat  
... Gernekochen-Weintipp Welcher Wein passt zu welchem Essen? Assyrtiko - mittelkräftig Winzer: Domaine Papagiannakos, Attika, Mittelgriechenland Farbe/Typus: trockener Weißwein Rebsorte: Assyrtiko Alkoholgehalt: 12,5...  
Türkische Pizza vom Grill  
... Gernekochen-Weintipp Welcher Wein passt zu welchem Essen? 3.2) Kalbsfleisch, Frühlingszwiebeln und gehackte Petersilie in eine Schüssel geben. Zutaten mit der einreduzierten Tomaten-sauce vermengen und mt Salz...  
Entrecôte-Steak mit Rotweinbutter auf mediterrane Art  
...Entrecôte-Steak mit Rotweinbutter auf mediterrane Art  
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