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SÜßSPEISEN & DESSERTS NACH THEMEN  
... Gernekochen-Weintipp Welcher Wein passt zu welchem Käse? Basiswissen: Braune Butter selber machen >Braune Butter (Butterschmalz, Ghee) selber machen Dessert-Klassiker >Crème brûlée (Crema...  
Saisonküche  
... Gernekochen-Weintipp Welcher Wein passt zu welchem Essen? Grundsätzlich gilt: Zu Fischgerichten gehört ein Weißwein. Basta! Oder nicht? Ein kleiner Leitfaden für Genießer ... Hier weiterlesen--> Gegen...  
Brattemperaturen für Öle und Fette  
... Pagelsdorf Dipl. Ernährungswissenschaftler (Oekotrophologe) Gernekochen-Basiswissen Wein Trinktemperaturen für Wein - Weinbelüftung Für Neugierige: Workshops, Basiswissen und mehr ... Hier den...  
Die vier Musketiere, Chardonnays Weingut Milch  
... Unsere Empfehlung: *Monsheim Im Blauarsch 2015 Chardonnay - mittelkräftig Winzer: Weingut Milch in Monsheim, Rheinhessen Farbe/Typus: fruchtbetonter, trockener Weißwein Rebsorte: Chardonnay...  
Griechischer Salat mal anders  
... EL Weißweinessig 1 Spritzer Zitronensaft etwas getrockneter Oregano Gernekochen-Weintipp: Welcher Wein passt zu diesem Gericht? >Mehr erfahren im "Gernekochen-WEINKOMPASS" Malagousiá -...  
Rezepte nach Themen  
... Gernekochen-Weintipp Welcher Wein passt zu welchem Essen? Basiswissen: Braune Butter selber machen >Braune Butter (Butterschmalz, Ghee) selber machen Basiswissen: Rinderfond selber machen >Rinderfond selber...  
Pinot Grigio - kräftig  
... z.B. ein Pinot Grigio, ein schwerer, körperreicher Weißwein! Genussvoll kombinieren - dazu passen die Weine dieses Stils am besten: Als schwerer, körperreicher Weißwein empfiehlt sich neben einem entsprech- end...  
FLEISCHGERICHTE  
... Gernekochen-Weintipp Welcher Wein passt zu welchem Essen? Basiswissen: Rinderfond selber machen >Rinderfond selber machen - Grundrezept Rindfleisch-Stifado aus dem Slow Cooker >Rindfleisch-Stifado aus dem...  
FISCH- & GEFLÜGELGERICHTE  
... Gernekochen-Weintipp Welcher Wein passt zu welchem Essen? Grundsätzlich gilt: Zu Fischgerichten gehört ein Weißwein. Basta! Oder nicht? Ein kleiner Leitfaden für Genießer ... Hier weiterlesen--> ...  
Mediterrane Küche  
... Gernekochen-Weintipp Welcher Wein passt zu welchem Essen? Grundsätzlich gilt: Zu Fischgerichten gehört ein Weißwein. Basta! Oder nicht? Ein kleiner Leitfaden für Genießer ... Hier weiterlesen--> Paella mixta ...  
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