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Iberico vom Grill mit Erdbeer-Ketchup  
... 2.1) Olivenöl in einer tiefen, beschichteten Pfanne erhitzen. Zuerst die Zwiebel bei mittlerer Hitze anschwitzen, dann den Knoblauch zugeben und ebenfalls kurz anschwitzen. 3) Nach dem Einkochen Lorbeer, Nelken und...  
Ribeye-Steak vom Grill á la Gernekochen  
... 1 kleine Schalotte 1 EL Weisswein- oder Apfelessig 8 EL bestes italienisches oder griechisches Olivenöl etwas feines Salz und  feiner Pfeffer aus der Mühle Für den Einkaufszettel: 4 x *OTTO...  
Keema Matar - Indisches Hackfleisch-Curry  
... 1 kleine Dose Tomatenmark oder Mark aus der Tube 200 ml Rinderbrühe 2 - 3 EL *mild-aromatisches Olivenöl 200 g original »Griechischer Joghurt« mit 10 % Fettanteil Für den Einkaufszettel: 250 g...  
Kafteri-Salata - Paprika-Feta-Dip á la Gernekochen  
... 4) Paprika und Zwiebeln mit dem *Zauberstab, bzw. Stabmixer (Aufsatz: Multifunktionsmesser) zerkleinern. Olivenöl, Elixier jasmine, Thymian und Paprikamark ebenfalls in den Mixbecher geben und mit dem Paprikapüree...  
Karamellisierte Kirschtomaten auf Mozzarella  
... 150 g Parmesan, am besten "Parmigiano Reggiano" 100 ml *bestes, italienisches Olivenöl 4 Kugeln Büffel-Mozzarella 70 g (1 Tasse)  *Bio-Kokosblütenzucker (altern.: Rohrzucker) 1 TL...  
Putenpfanne mit Zucchini und Champignons  
... aus dem Glas 1 -2 TL *Bio-Kokosblütenzucker 200 ml Weißwein 2 - 3 EL *bestes, italienisches Olivenöl Zubereitung: 1) Zucchini waschen,der länge nach halbieren und mit einem großen Löffel den wässrigen...  
Thunfischsteak medium-rare mit buntem Spargelsalat  
... eine halbe, kleingehackte Schalotte und eine Knoblauchzehe in einen tiefen Topf geben und in etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze anrösten, dann mit ca. 150 ml trockenen Weißwein ablöschen, den Reis zugeben...  
Spargel-Rigatoni mit Knuspersardellen  
... (ital. Röhrennudeln) etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle Saft einer 1/2 Zitrone 8 - 10 EL bestes Olivenöl 1 Bund Petersilie 4 - 5 Zehen einer sehr frischen Knolle franz. Knoblauch 50 g eingelegte...  
Brattemperaturen für Öle und Fette  
... auf die Gesundheit auswirkt. Neben des hervorragenden Geschmacks der Grund, warum ich meinen Kunden Olivenöl zum Braten empfehle, da Olivenöl einen hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren...  
FISCH- & GEFLÜGELGERICHTE  
... Überblick. [...] Beitrag in Rubrik "Basiswissen" weiterlesen --> Frühernte Olivenöl Man lernt nie aus! Olivenöl eignet sich nicht zur Zubereitung einer Mayonnaise mit dem Zauberstab,...  
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