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Tafelspitz mit Apfelspalten & Kressesauce  
... 1 dünne Stange Porree 200 g Knollensellerie 1 Knoblauchzehe 4 Wacholderbeeren 3 Pimentkörner 1 TL schwarze...  
Porto (Vinho do Porto) weiß - edelsüß  
... zu Erdnüssen oder geräucherten Mandeln, zu klaren Suppen und Wild- oder Gänsepasteten. Zu weiteren...  
Riesling - edelsüß  
... zu Erdnüssen oder geräucherten Mandeln, zu klaren Suppen und Wild- oder Gänsepasteten. Zu weiteren...  
Fenchelsalat mit Orangenfilets  
... in Kombination, als Beilage zu Fisch oder Zutat in Suppen. Außer ihrem hohen Vitamin-C-Anteil, ist die...  
Weißburgunder - mittelkräftig  
... sowie zu Pilzen und Geflügel, und gebundenen Suppen wie z.B. eine Kartoffel- oder Kürbissuppe. Weitere...  
Kabeljaufilet mit grünem Spargel, Lauch und Krabben  
... ist sie eine milde Variante der Zwiebel und des Knoblauchs. Da das Zwiebelgemüse winterfest ist, wird es...  
Gebratener Oktopus mit Ouzoschaum-Fenchelgemüse  
... - 8 Lorbeeblätter, am besten frisch 2 angedrückte Knoblauchzehen 4 Zweige Thymian 2 Gewürznelken 1 Zimtstange... in Kombination, als Beilage zu Fisch oder Zutat in Suppen. Außer ihrem hohen Vitamin-C-Anteil, ist die...  
Porto (Vinho do Porto) rot - edelsüß  
... zu Erdnüssen oder geräucherten Mandeln, zu klaren Suppen und Wild- oder Gänsepasteten. Zu weiteren...  
Kafteri-Salata - Paprika-Feta-Dip á la Gernekochen  
... einer *feinen Küchenreibe noch ein geschälte Knoblauchzehe hineinreiben sowie 1 Msp. ...  
Putenpfanne mit Zucchini und Champignons  
... 1 kleine Zwiebel oder Schalotte 2 - 3 Knoblauchzehen 1 Bio-Zitrone 2 Zweige frischer Thymian 1...  
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