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Crêpes à la Gernekochen  
...eißer >Taramosalata Für den Einkaufszettel: 110 g Mehl Typ: »550« 125 ml Milch 125 ml Wasser ¼ TL Salz 3 Eier Größe »M« 1 Eigelb etwas flüssige braune Butter zum Einpinseln Das benötigt man zusätzlich: ...  
Gefüllte Tomaten - Domátes gemistá  
... eine zusätzliche, raffinierte Note verliehen. 40 g Butter 4 EL *mild-aromatisches Olivenöl etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle Gernekochen-Kommentar: Alternativ, kann man auf das Ei verzichten und statt...  
Weiße Grundsauce Velouté selber machen  
... Kerrygold-Markenbutter - so gut wie ihr Ruf? Gernekochen - Mit Wein genießen-Food­blog­gerin Claudia Salzmann geht der Fra­ge auf den Grund und ... bekommt auf­schluss­rei­che Antworten. >Hier geht's zum...  
Königsberger Klopse nach Omas Art  
...m Topf­rand ab­schöpf­en. 6) Weiße Grundsauce bzw. Velouté mit Wein, Kapern, sau­rer Sah­ne, Salz und Pfeffer, 1 - 2 Sprit­zern Zi­tro­nen­­saft, 1 Prise Zucker so­wie etwas Mus­kat­nuss­ab­rieb...  
Gemüsefond selber machen  
... 2 Gewürznelken 1 Bund Petersilie 1 - 2 Lorbeerblätter, je nach Größe 1 TL schwarze Pfefferkörner 1 Prise Salz 3) Gemüsebrühe abkühlen lassen und danach in Schraubgläser oder Eiswürfeltüten einfrieren. Gernekochen -...  
Gefüllte Putenrouladen mit Acquerello-Reis  
... zu unseren Rouladen haben wir griechischen Joghurt und Crème fraîche miteinander vermengt und mit Salz und Pfeffer, Limettensaft sowie etwas Limettenschalenabrieb abgeschmeckt. Gernekochen-Weintipp ...  
Griechische Kalbsschnitzel (Sofrito) mit mediterranem Oliven-Kartoffelsalat  
... 5 EL Weißweinessig 2 EL Kapern 2 EL Kapernflüssigkeit ½ Bund Petersilie etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle Für den Einkaufszettel: 8 kleine Kalbsschnitzel, á 100 g 400 g frische...  
Türkische Pizza vom Grill  
... eine Schüssel geben. Zutaten mit der einreduzierten Tomaten-sauce vermengen und mt Salz und Pfeffer abschmecken. Monastrell - kräftig Winzer: Bodega del Pinoso, Alicante, Spanien...  
Entrecôte-Steak mit Rotweinbutter auf mediterrane Art  
... *Balsamico Bianco Prelibato Riserva 2 - 3 Stiele Thymian 8 EL *mild-aromatisches Olivenöl etwas grobes Salz und Pfeffer a.d. Mühle Zum Würzen unserer »Mediterranen Entrecôte-Steaks mit Rotweinbutter«, haben...  
Macaire-Kartoffeln - Rezept und Workshop  
... Macaire-Kartoffeln, haben wir neben den links aufgelisteten Zutaten herrlich knusprige *Murray River Salzflocken verwendet! Das benötigt man zusätzlich: etwas Mehl für die Arbeitsfläche Für den...  
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