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Saltimbocca alla romana Rezept original  
Gernekochen-Weintipp Welcher Wein passt zu welchem Essen? 3.2) Mit einem Schuss Kalbsfond und Weißwein ablöschen und Schalottenwürfel mit dem  *Zauberstab, bzw. Stabmixer fein pürieren.  
Überbackene Jakobsmuscheln auf Baby-Blattspinat  
... lassen. Danach entweder 3 Min. blanchieren und in Eiswasser abschrecken...  
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