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Spaghetti alla puttanesca originale  
... einreduzieren, bis sie eine schöne, feste Konsistenz bekommen hat. Mit Pfeffer, Salz und einer Msp. Zitronenschalenabrieb abschmecken. Kräuter abbrausen, trocknen und klein hacken. Gehackte Kräuter, ...  
Spargel-Rigatoni mit Knuspersardellen  
... Spargel mit den Knoblauchscheiben darin ca. 5 min. anbraten, etwas Wasser hinzugießen und mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. 4) Petersilie waschen oder abbrausen und danach mit einem...  
Coq au vin Rezept - Moringa-Schmorhähnchen in Weißwein  
... gut waschen. Zitrone hochkant stellen und mit einem scharfen *Kochmesser oder *Santoku-Messer zwei Zitronenschalenscheiben abschneiden ohne das Weiß der Schale mitzunehmen. Zitrone quer legen, halbieren und...  
Rote-Beete-Sülze mit Schmand  
... und Pfeffer abschmecken. 4) Schmand mit Milch verrühren. Mit Pfeffer, Salz, Essig und einer Msp. Zitronenschalenabrieb abschmecken. Salat waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen....  
Kalbsfilet mit Morchelrahmsauce  
... g mehlig kochende Kartoffeln 200 g Pastinaken 2 Stangen Porree bzw. Lauch 400 ml Rinderfond 2 Zesten Zitronenschale (Bio-Zitrone) 2 Pimentkörner 1 TL ganzer Kümmel und Salz für das Kochwasser 20 g...  
Weiße Grundsauce Velouté selber machen  
... hergestellt. Es besitzt Aromen grüner Tomate, Artischocken, Banane, süße Mandel, leichte Zitronenaromen und natürlich ordentlich Olivenfrucht. Auch für die Zubereitung einer >frischen Mayonnaise...  
Königsberger Klopse nach Omas Art  
... gesiebte Kochbrühe an­schlie­ßend mit etwas heller Mehlschwitze, Sahne und Eigelb gebunden und mit Zitronensaft und Kapern ergänzt." Quelle: wikipedia Königsberger Klopse nach Omas Art: "Surf &...  
Griechische Kalbsschnitzel (Sofrito) mit mediterranem Oliven-Kartoffelsalat  
... Olivenöl 250 ml trockener Weißwein 3 - 4 Pimentkörner 1 - 2 Lorbeerblätter (je nach Größe) 1 Msp. Zitronenschalenabrieb (Bio-Zitrone) etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle Für die Mehlbutter: (Mehlbutter 45...  
Mediterrane Remoulade à la Gernekochen  
... hergestellt. Es besitzt Aromen grüner Tomate, Artischocken, Banane, süße Mandel, leichte Zitronenaromen und natürlich ordentlich Olivenfrucht. Auch für die Zubereitung einer >frischen Mayonnaise...  
Poseidon-Teller mit mediterraner Mayonnaise  
... hergestellt. Es besitzt Aromen grüner Tomate, Artischocken, Banane, süße Mandel, leichte Zitronenaromen und natürlich ordentlich Olivenfrucht. Auch für die Zubereitung einer >frischen Mayonnaise...  
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