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MEERESFRÜCHTE  
Meeresfrüchte  
Rezepte nach Themen  
Gernekochen-Weintipp Welcher Wein passt zu welchem Essen? Basiswissen: Braune Butter selber machen >Braune Butter (Butterschmalz, Ghee) selber machen Basiswissen: Rinderfond selber machen  
(Grüner) Veltliner  
... Weitere Kombinationsmöglichkeiten wären: Als Begleiter zu leichten, feinen Gerichten wie Fisch & Meeresfrüchte, bspw. ein gebratenes Schollenfilet, Garnelen mit Pasta, Geflügel, bspw. ein Hühner- frikassée...  
Überbackene Jakobsmuscheln auf Baby-Blattspinat  
... Spinat in eine Auflaufform füllen und Jakobsmuscheln darauf setzen. Geriebene Käsemischung auf Meeresfrüchte verteilen und leicht andrücken. 6) Backofen-Grill auf 300 Grad vorheizen und die Muscheln so...  
Pinot Grigio - kräftig  
... mit kräftigen, klaren Aromen wie gebratenen oder gegrilltem Meeresfisch, Langusten, diverse Meeresfrüchte, z.B. gegrillte Gambas mit Knoblauch und Oliven- öl, Geflügel und Käseaufläufen. Aber auch...  
Weißburgunder - leicht bis mittelkräftig  
... Kombinationsmöglichkeiten wären: Als Begleiter zu leichten, feinen Gerichten wie Fisch & Meeresfrüchte, bspw. ein gebratenes Schollen- oder Thunfischfilet, Garnelen mit Pasta, Geflügel...  
Grauburgunder - kräftig  
... wären: Als Begleiter zu Gerichten mit kräftigen, klaren Aromen wie Fisch, Langusten, diverse Meeresfrüchte, z.B. gegrillte Gambas mit Knoblauch und Olivenöl, Geflügel und Käseaufläufen. Aber auch zu...  
Arneis - mittelkräftig  
... Kombinationsmöglichkeiten wären: Als Begleiter zu leichten, feinen Gerichten wie Fisch & Meeresfrüchte, bspw. ein gebratenes Schollen- oder Thunfischfilet, Garnelen mit Pasta, Geflügel, bspw. ein...  
Cuvée: Champagner - trocken (Brut)  
... Weitere Kombinationsmöglichkeiten wären: Als Begleiter zu leichten, feinen Gerichten wie Fisch & Meeresfrüchte, bspw. ein gebratenes Schollen- oder Thunfisch- filet, Garnelen mit Pasta, Geflügel...  
Chardonnay - kräftig  
... wären: Zu Gerichten mit kräftigen, klaren Aromen wie Fisch, Langusten, diverse Meeresfrüchte, z.B. gegrillte Gambas mit Knoblauch und Olivenöl, Geflügel und Käseaufläufen. Aber auch zu...  
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