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Schwertfischsteak auf Maulbeeren-Walnuss-Sauce  
... fein pürieren. Den Beerenmus durch ein Küchensieb in einen anderen Behälter umschütten und das Mus...  
Spaghetti mit Herzmuscheln  
... voher auftauen lassen.) 2) Spinat waschen und mit Küchenpapier trockentupfen. Schalotten und Knoblauch...  
Zitronen-Mandel-Mayonnaise à la Gernekochen  
... Zitronenfilets zufügen. Mit einer *feinen Küchenreibe noch etwas Zitronenschalenabrieb zugeben, gut...  
Sommerlicher Erdbeer-Mozzarella-Salat  
... heißem Wasser gut abwaschen und mit einer *feinen Küchenreibe den Zitronenschalenabrieb in einen Mixbecher...  
Mediterranes Oliven-Rosmarin-Parfait "Greek Style"  
... Stabmixer fein pürieren. Den Sud durch ein feines Küchensieb gießen und abkühlen lassen. 2) Abgekühlten Sud...  
Mariniertes Adlerfisch-Steak mit Zitrusfrüchten  
... gut abbrausen und trockentupfen. Auf einem Küchenbrett oder in eine flache Schale legen und mit...  
Crema Catalana bzw. Crème brûlée  
... In der Zwischenzeit ein tiefes Backblech mit Küchenkrepp-Papier zulegen und ca. 2 3 cm hoch mit heißem...  
Kochüberlegungen an einem Samstag im Juli  
... wir in diesem Zusammenhang auch einmal unseren traditionellen Metzger vor Ort, die  *Fleischerei...  
Kabeljaufilet mit grünem Spargel, Lauch und Krabben  
... und 2 - 3 Min. mitgaren lassen. Mit einer *feinen Küchenreibe je 1 Msp. Zitronenschale und Muskatnuss...  
Mediterraner Nudelsalat  
... Produkte, die wir selbst in unserer "Gerneküche" benutzen und mit deren Qualität wir mehr als...  
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