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Entrecôte-Steak mit Rotweinbutter auf mediterrane Art  
... Madeira 1 Rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 TL Sommer-Blütenhonig, direkt vom Imker 1 TL  *Bio-Kokosblütenzucker (altern.: Rohrzucker) 2 Pimetkörner ½ Bund Thymian etwas *Aceto Balsamico 4 EL ...  
Mediterrane Kaninchenkeulen aus dem Slow Cooker  
... 1 kg frische Tomaten (alternativ zwei Dosen geschälte Tomaten) 1 EL Tomatenmark 2 - 3 TL  *Bio-Kokosblütenzucker (altern.: Rohrzucker) 1 Bund Thymian 1 Bund Rosmarin 2 - 3 Lorbeerblätter, je nach Größe 2 -...  
Forellenfilet in Nusskruste mit Birne-Cranberry-Chutney  
... Zucker durch Rühren darin auflösen. 3.1) Kochstelle auf dreiviertel Temperatur schalten. Kokosblüten-zucker in einer beschichteten *Schmorpfanne karamellisieren. 1) Cranberries abbrausen, abtropfen...  
Mini-Bratapfelstrudel mit weißer Mandel-Sahne-Schokolade  
... VPE (470 g) Filoteig 2 Äpfel, süß-sauer 30 g Rosinen oder Korinthen ¼ Tasse Rum 2 EL *Premium-Bio-Kokosblütenzucker ½ TL *Bio-Ceylon-Zimt 1EL >Butterschmalz, selbst gemachter 40 g gehackte, geröstete...  
Feigensenf premium á la Gernekochen  
... diesem Gericht? 2.1) Feigen mit Portwein, Weißweinessig und Orangensaft in eine Kasserole geben. Bio-Kokosblütenzucker auf mittlerer Hitze unter regelmäßigem Rühren zufügen. 1.1) Senfsamen fein zermahlen....  
Chili con carne aus dem Slow Cooker  
... - gemahlen ½ Dose (200g) Kidneybohnen 1 kleine Dose Tomatenmark oder Mark aus der Tube 1 TL *Bio-Kokosblütenzucker 200 ml Gemüse- oder Rinderbrühe Zubereitung: Nährwert- &...  
Garnelen in Feta-Tomatensauce / Garides saganaki  
... Backofen auf 200 °C vorheizen. Passierte Tomaten und Tomatenmark mit dem Zauberstab pürieren, mit Kokosblütenzucker, Pfeffer und Salz abschmecken und in eine feuerfeste Form geben. Hälfte des Fetakäses...  
Quittenchutney mit Ingwer und Chili  
... je nach Geschmack 175 ml trockener Weißwein 2 TL Salz Für den Einkaufszettel: 1 kg Quitten 140 g Kokosblütenzucker (alternativ Brauner Zucker) 4 Schalotten 20 g Ingwer 1 rote Chilischote 1.4) Schalotten und...  
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