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Ribeye-Steak vom Grill á la Gernekochen  
... Handvoll rote, grüne und gelbe Tomaten 1 Bund Erbsensprossen 1 kleine Schalotte 1 EL Weisswein- oder Apfelessig 8 EL bestes italienisches oder griechisches Olivenöl etwas feines Salz und  feiner Pfeffer...  
Kalamaria - Frittierte Tintenfischringe mit Kartoffelchips und Basilikum-Mayonnaise  
... (je nach Geschmack) 1,5 TL Dijon-Senf, klassisch 1 Bund frischer Basilikum 1 EL *Bio Apfelessig naturtrüb oder Weißweinessig 2 gehäufte EL original griechischer Joghurt etwas...  
Riesengarnelen in Filoteig auf Wintersalat  
... 3.2) Zuerst Apfelessig, Zitronensaft, Senf und Honig miteinander verquirlen. Dann langsam Olivenöl in einem dünnen Strahl unterrühren, bis die Vinaigrette eine schöne sämige Konsistenz bekommen hat. Mit Pfeffer und...  
Lammhüfte á la Titanic  
... g Butter 25 g Mehl 1½ große Gläser (á 400 ml) Gemüsefond 3 Zweige frische Minze 50 ml Weißwein- oder Apfelessig 20 g Mehlbutter eisgekühlt 4 cl *Loukatos Ouzo "Mastiha" 1 Msp. Zitronenchalenabrieb...  
Rheinischer Sauerbraten Original Rezept  
... noch 1 EL Weizenmehl mit 2 EL Wasser vermengen und unter den Rotkohl rühren. Mit etwas Salz, Apfelessig und 1 Prise Zucker abschmecken. 1) Gemüse putzen, waschen und schälen. Beim Lauch nur den...  
Entrecôte mit Paprika-Tomaten-Salsa  
... 2 Eßlöffel *Moringa oleifera - Blätter getrocknet 8 EL *Premium-Olivenöl 1 EL Weißwein- oder Apfelessig 10 g frischer Ingwer 4 cl *Loukatos Ouzo "Mastiha" 1 Msp. Zitronenchalenabrieb...  
Archiv »Aktuelles 01-06 2017  
... Wie gesund die in unserer Mayonnaise enthaltenen Zutaten wie ein frisches Hühnerei, Olivenöl, Bio-Apfelessig und Moringa oleifera sind, verrät Ihnen >Dipl. Ernährungswissenschaftler Michael Pagelsdorf in...  
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