Marinierter Anthotyro mit getrockneten Tomaten »
Antipasti mit Pilzen und bunten Tomaten »
Banana-Beach-Salat à la Gernekochen »
Bruschetta-Rezept original (klassisch) »
Bulgursalat – Türkischer Kisir »
Caponata – Sizilianisches Gemüse »
Fava mit Baby-Oktopus und Feta »
Fenchelsalat mit Orangenfilets »
Marinierter Feta mit schwarzen Oliven »
Halloumi vom Grill mit buntem Sommergemüse »
Insalata caprese mit bunten Tomaten »
Kafteri-Salata (Chtipiti salata) – Griechische Schafskäsecreme »
Karamellisierte Kirschtomaten auf Mozzarella »
Kolokithokeftédes (Zucchiniküchlein) »
Melitzano Salata – Auberginen-Joghurt-Dip à la Gernekochen »
Mezédes – Griechische Vorspeisen mit Keftedes, Tzatziki & Co »
Nizza-Salat mit Thunfisch, Sardellen u. grünen Bohnen »
Tarama salatasi – Türkische Kaviarcreme »
Taramosalata-Rezept à la Gernekochen »
Weißer Taramosalata à la Gernekochen »
Weißer Taramosalata mit Artischocken »
Tiropitakia – Anthotyro-Frischkäsefüllung in Filoteig »
– durch ein Braten-Kernthermometer Fleisch und Fisch optimal garen
Die wichtigsten Gargrade und deren empfohlene Kerntemperaturen. So garen Sie Rind, Kalb, Lamm, Wild, Schwein, Fisch und Geflügel perfekt auf den Punkt. Wissenswertes über: »Slow Cooking - der neue (alte) Trend« und wertvolle Hintergrundinfos zum Thema Langzeitgaren ergänzen unseren Beitrag.
Welcher Wein passt zu welchem Essen?
Der Foodblog, der »Genuss« und »Gesunde Ernährung« miteinander verbindet und zu jedem Gericht »Reinen Wein« einschenkt.
Gernekochen – Mit Wein genießen von Claudia Salzmann © 2023
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