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Mediterrane Küche – Vor­spei­sen & Sa­late

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Marinierter Anthotyro mit getrockneten Tomaten »

Antipasti mit Pilzen und bunten Tomaten »

B
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Banana-Beach-Salat à la Gernekochen »

Bruschetta-Rezept original (klassisch) »

Bulgursalat – Türkischer Kisir »

C
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Caponata – Sizilianisches Gemüse »

N

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Nizza-Salat mit Thunfisch, Sardellen u. grünen Bohnen »

Nudelsalat mediterrane Art»

T
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Taramosalata-Rezept à la Gernekochen »

Tarama salatasi – Türkische Kaviarcreme »

Tiropitakia – Anthotyro-Frischkäsefüllung in Filoteig »

Tunesischer Salat mit Thunfisch und Ei »

Tzatziki – original griechisch à la Gernekochen »

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F

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Fava mit Baby-Oktopus und Feta »

Fenchelsalat mit Orangenfilets »

Marinierter Feta mit schwarzen Oliven »

G
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Griechischer Salat mal anders »

H
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Halloumi vom Grill mit buntem Sommergemüse »

I
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Insalata caprese mit bunten Tomaten »

K
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Kafteri-Salata (Chtipiti salata) – Griechische Schafskäsecreme »

Karamellisierte Kirschtomaten auf Mozzarella »

Kolokithokeftédes (Zucchiniküchlein) »

M
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Melitzano Salata – Auberginen-Joghurt-Dip à la Gernekochen »

Mezédes – Griechische Vorspeisen mit Keftedes, Tzatziki & Co »

V

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Vegane Zucchini-Pasta auf Mandelmus »

W
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Weißer Taramosalata à la Gernekochen »

Weißer Taramosalata mit Artischocken »

Z
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Vegane Zucchini-Pasta auf Mandelmus »

Zucchinipuffer mit Radieschenquark »

Kerntemperaturen und »Slow Cooking« – der neue (alte) Trend

Kerntemperaturen und Langzeitgaren (Schongaren). Gernekochen

– durch ein Braten-Kern­ther­mo­me­ter Fleisch und Fisch op­ti­mal ga­ren

Die wich­tigs­ten Gar­gra­de und de­ren em­pfoh­le­ne Kern­tem­pe­ra­tu­ren. So ga­ren Sie Rind, Kalb, Lamm, Wild, Schwein, Fisch und Ge­flü­gel per­fekt auf den Punkt. Wis­sens­wer­tes über: »Slow Coo­king - der neue (alte) Trend« und wert­vol­le Hin­ter­grund­in­fos zum The­ma Lang­zeit­ga­ren er­gän­zen un­se­ren Bei­trag.

Kerntemperaturen und Slow Cooking
Aktuelles rund um unseren Foodblog »

Gernekochen-Weintipp

Welcher Wein passt zu welchem Essen?

Foodblog mit Weinempfehlung. Foodblog mit Weintipp

Traditionelle Vorspeisen und Bei­la­gen der me­di­ter­ra­nen Kü­che

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Gernekochen – Mit Wein genießen

Der Foodblog, der »Ge­nuss« und »Ge­sun­de Er­näh­rung« mit­ein­an­der ver­bin­det und zu je­dem Ge­richt »Rei­nen Wein« ein­schenkt.

Gerne­ko­chen – Mit Wein ge­nießen von Clau­dia Salz­mann © 2023
Hinweis: Alle Bilder die­ser In­ter­net­sei­te un­ter­lie­gen dem Ur­he­ber­recht!

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