Gurke-Radies­chen-Smoo­thie mit Stau­den­sel­le­rie und Ka­pern

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Gurke-Radieschen-Smoo­thie mit Stau­den­sel­le­rie und Ka­pern

Un­ser Ge­mü­se-Smoo­thie ge­hört ganz un­ver­kenn­bar zur Ru­brik »Grü­ne Smoo­thies« und ist be­reits ohne Mo­rin­ga olei­fe­ra als »Nähr­stoff-Tur­bo­kick« rich­tig ge­sund. Da­für ist al­ler­dings ge­ra­de bei der Gur­ke auf Bio- oder De­me­ter­qua­li­tät zu ach­ten, da die wert­vol­len Nähr­stof­fe in der grü­nen Scha­le und nicht im Ge­mü­se­kör­per ent­hal­ten sind.

Ver­stär­kung be­kommt un­ser er­fri­schen­der Drink durch Ra­dies­chen, die ne­ben ei­nem ho­hen Vi­ta­min- und Mi­ne­ral­stoff­ge­halt, über wert­vol­le, an­ti­bak­te­ri­el­le Senf­öle ver­fü­gen, wie man von un­se­rem Mi­cha­el in sei­ner Ana­ly­se er­fah­ren kann.

Mit Mo­rin­ga olei­fe­ra, der nähr­stoff­reichs­ten (der Wissenschaft be­kann­ten) Pflan­ze der Welt, wird unser Smoo­thie noch ein­mal ge­hö­rig auf­ge­peppt und schmeckt zu­dem noch rich­tig le­cker.

Gurke-Radieschen-Smoothie – Zubereitung

Zutaten für 2–3 Personen

Für den Einkaufszettel:

  • 1 kleine (Baby-) Salatgurke
  • 1 Stange Staudensellerie
  • 3–4 Radieschen, je nach Größe
  • 1 unbehandelte Zitrone (Bio-Zitrone)
  • 3 Kapernäpfel aus dem Glas

Das benötigt man zusätzlich:

  • etwas »Crunched Ice«

Zubereitung:

1) Gemüse abbrausen und tro­ck­en­schüt­teln. Mit Kü­chen­mes­ser und Dau­men die Fä­den aus der Sel­le­rie­stan­ge zie­hen. Stau­den­sel­le­rie in klei­ne Stü­cke schnei­den. Zi­tro­ne quer hal­bie­ren, Zi­­tro­­nen­­saft ei­ner Hälf­te aus­­­pres­­sen. Ra­dies­chen und Gur­ke put­zen und in Schei­ben schnei­den. Ka­pern­äp­fel ent­stie­len.

2) Alle Zutaten mit etwas Crunched Ice in den Mix­be­cher geben und fein pü­rie­ren.

 

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Ein Design, wel­ches nicht nur durch die ein­fa­che Hand­ha­bung über­zeugt, son­dern auch für das Au­ge ein ech­ter Hin­gucker ist!

 

 

So einfach geht's:

  • Flasche füllen, Dan­cer drauf, in die Bas­e stel­len, der Mix­vor­gang star­tet auto­ma­tisch. Mit we­ni­gen Hand­grif­fen kom­men Sie so zu ei­nem er­fri­schen­den Drink.
  • Alle Teile sind spül­ma­schi­nen­fest. Für kleins­ten Wasch­auf­wand und höchs­te hy­gie­ni­sche An­sprü­che.

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Nährwert- & Gesundheitsanalyse

Gurken

Gur­ken, aus der Fa­mi­lie der Kür­bis­ge­wäch­se, be­sit­zen ei­nen sehr ho­hen Was­ser­ge­halt von ca. 95 Pro­zent und sind da­mit – ge­ra­de im Som­mer – ein ge­sun­der Durst­lö­scher. Sie ent­hal­ten reich­lich Vi­ta­mi­ne, ins­be­son­de­re aus der B-Grup­pe, aber auch die Vi­ta­mi­ne C und E sind in Schlan­gen­gur­ken ent­hal­ten. Zu­dem ste­cken die Mi­ne­ral­stof­fe Cal­ci­um, Ei­sen, Zink, Mag­ne­si­um, Ka­li­um und Phos­phor in ih­nen, al­ler­dings haupt­säch­lich in der Scha­le. Um die wert­vol­len Inhalts­stof­fe zu er­hal­ten und zu nut­zen, soll­te man al­so die Scha­le mit ver­zeh­ren und des­halb auf un­ge­spritz­te Wa­re ach­ten.

Radieschen

Das Ra­dies­chen ist eng mit dem Gar­ten-Ret­tich ver­wandt und ge­hört wie die­ser zur Fa­mi­lie der Kreuz­blü­ten­ge­wäch­se. Die ro­ten Knol­len be­steh­en zwar zu über 90 Pro­zent aus Was­ser, be­in­hal­ten aber trotz­dem zahl­rei­che, für un­se­ren Or­ga­nis­mus wert­vol­le Vi­ta­mi­ne (Vi­ta­min C und B). Hin­zu ge­sel­len sich ei­ne Rei­he an wert­vol­len Nähr­stof­fen wie z. B. die Mi­ne­ral­stof­fe Ka­li­um, Mag­ne­si­um und Ei­sen. Die zu­dem in Ra­dies­chen ent­hal­te­nen Senf­öle wir­ken an­ti­bak­te­ri­ell und schüt­zen so wirk­sam un­se­ren Ver­dau­ungs­trakt.

Zitrusfrüchte

Zitronen, Man­da­ri­nen, Li­met­ten und Oran­gen zäh­len zu den am häu­figs­ten an­ge­bau­ten Zitrusfrüchten der Welt, wo­bei es sich bei der Orange, oder um­gangs­sprach­lich auch Apfelsine, um eine Kreu­zung aus Mandarine und Pam­pel­mu­se han­delt.

Reich an Vitaminen

Zi­trus­früch­te sind reich an Vitamin C, ein Vitamin, welches für die Stär­kung unserer Ab­wehr­kräf­te be­kannt ist, und be­sit­zen zusätzlich noch Vitamine der B-Gruppe so­wie Folsäure und Phos­phor. Auch der Mineralstoff Eisen, der eine blutbildende Wirkung besitzt, ist in ih­nen enthalten. Wer auf Kalorien ach­tet, kann bei den ge­sun­den Früch­­ten zu­dem be­den­ken­los zu­grei­fen, sie zäh­­len zu den ka­lo­ri­en­ar­men Früch­ten.

Mit herzlichen Grüßen

Ihr

Michael Pagelsdorf
Dipl. Ernährungswissenschaftler (Oekotrophologe)

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