Sauvignon Blanc - mittelkräftig

auch: Blanc Fumé, Sauvignon Jaune, Bordeaux bianco, u.v.a.m. Irrtümlich auch: Bordeaux Bianco und Muskatsilvaner bzw. Muskat Silvaner.

Weinkompass - Rebsorten-Glossar: S

Die wichtigsten Rebsorten von A - Z und ihre Zuordnung

Sauvignon Blanc ist eine weiße Rebe und entstand aus einer natürlichen Kreuzung der Reben Traminer x Chenin Blanc. Die Rebe gilt in der Weinwelt neben Riesling und Chardonnay als die wohl edelste und erfolgreichste weiße Rebe. Ursprünglich beheimatet im Loiretal, wo sie in Zentralfrankreich am linken und rechten Ufer der Loire unter den Namen "Sancerre" und "Poilly-Fumé" zu Weltruhm gelangte. Heute wird sie in allen relevanten Weinbauregionen der Welt angebaut.

Kombiniert mit der Rebsorte Sémillion entstand aus ihr der weltberühmte, weiße >Bordeaux, eine der renommiertesten Cuvées der Weinwelt.

Sortenrein, zeigt sich der Wein frisch-fruchtig an Nase und Gaumen, mit pikanten Aromen von Stachel- und Johannisbeere und "grünen Noten" von frisch gemähtem Gras, denen sich prägnante mineralische Noten hinzugesellen, ähnlich wie man sie auch bei einem Chablis vorfinden kann. Als sekundäre Aromen kommen noch grüne Paprika, grüner Spargel und weitere Aromen von Kartoffel und grüner Bohne hinzu.

Irrtümlicherweise, wurde die Rebsorte auch unter den Synonymen Muskattraminer und Bordeaux Bianco gehandelt, wohinter sich nach neueren Erkenntnissen jedoch die Rebsorte Tocai Friulano verbergen soll.

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Weinempfehlung Sauvignon Blanc - mittelkräftig:

Sauvignon Blanc. Gernekochen - Mit Wein genießen





Menetou-Salon Sauvignon

 

Winzer: Domaine de Châtenoy, Isabelle et Pierre Clément, Menetou-Salon, Frankreich
Farbe/Typus:
fruchtbetonter  Weißwein
Rebsorte:
Sauvignon Blanc
Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
Serviertemperatur: 10 - 12° Celsius
Geschmack: In der Nase sortentypische Fruchtaromen nach Stachelbeere, weiße Johannisbeere und Kaktusfeige.

Am Gaumen saftig, mit animierender Säure und herrlich fruchtigem Pfirsicharoma, begleitet von  ausgeprägten mineralischen Noten.

Bezugsquelle: *linke-weine.de, EH-Verkauf über *weingood.

 

 

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